|
Koolrabi A La Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg koolrabi, 1 sjalotje, 15 g boter, 10 g bloem, 2 dl melk, peper, nootmuskaat, zout, 100 g gekookte ham, ? el fijnhakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de koolrabi ′s en snijd ze in reepjes. Kook ze in weinig water met zout in 15-20 min bijtgaar.
Giet ze af. Pel en snipper het sjalotje. Verhit de boter in een pan en fruit het sjalotje enkele min. Voeg de bloem toe en maak met melk een sausje. Snijd de ham in kleine blokjes en roer deze met de peterselie door de saus Roer de saus door de groente. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|